Вафли воздушные

Рецепт для толстых вафель. Вафли получаются мягкими и воздушными. Эффект пышности достигается благодаря добавлению разрыхлителя или пищевой соды. Именно таким способом пекут вафли в Австрии, потому их называют «Венскими». Их нередко используют в качестве сладкой основы для пирожных, различных десертов. Самостоятельно испечь воздушные вафли дома вполне возможно, если у вас есть электрическая вафельница. Готовые вафли можно смазать растопленным шоколадом, джемом, кондитерским кремом, сгущенным молоком, карамелью. Попробуйте мягкие венские вафли и почувствуйте неповторимую прелесть домашней выпечки!

Воздушные толстые вафли

Ингредиенты

  • яйца — 3 штуки;
  • мука пшеничная — 275 г;
  • разрыхлитель — 11 г (1 пакетик);
  • соль — 1/2 чайная ложка;
  • сахарный песок — 80 г;
  • сливочное масло — 60 г;
  • молоко — 350 мл.

Смешать муку, разрыхлитель, соль и просеять. Добавить сахар и перемешать.

Белки отделить от желтков.

Желтки перемешать с молоком, добавить растопленное сливочное масло.

В отдельной миске взбить белки до устойчивых пик.

В яично-молочную массу добавить сухие ингредиенты, перемешать до однородности. Затем ввести взбитые белки и аккуратно перемешать. Тесто получится как жидкая сметана, воздушное за счет взбитых белков.

Готовое тесто налить в вафельницу и печь согласно инструкции.

Из указанных продуктов получилось 14 толстых вафель.

Поделиться с друзьями:
Рейтинг:
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звёзд (голосов:5, среднее: 5,00)
Загрузка...

Загрузка...

9 комментариев

  1. Не получились ваши вафли.только зря продукт перевели

  2. Вафельница

    А у меня получились. Значит, вы что-то сделали не так. Белки до устойчивых пик взбивали?

  3. Вафли отменные и 5 рецептов что я пробовала самые вкусные и воздушные

  4. Вафельница

    Вот! Главное — точно соблюдать рецептуру.

  5. Знаете, всё получилось. Ещё не пробовала, но то, что они поднялись очень радует)

  6. Вафельница

    Замечательно! Осталось попробовать и рассказать о впечатлениях.

  7. Вкусные вафельки, наконец-то хороший рецепт

  8. Вафельница

    У нас все рецепты хорошие. И рада, что вам понравилось.

  9. Отличный рецепт, вафли воздушные!

Ваш отзыв