Тонкие морковные вафли, свернутые в трубочки

Мне кажется, у многих дома сохранилась электрическая вафельница. Чудо-техника времен Советского Союза, на которой бабушки и мамы пекли наивкуснейшие вафли. Когда особых лакомств в эпоху повального дефицита не было, приготовление этих вафель считалось за праздник, и у каждой хозяйки был свой рецепт.

Мне тоже в наследство достался этот агрегат, который я берегу, так как современные варианты в подметки не годятся моей старушке-элекровафельнице. И, конечно же, достался способ их приготовления, которым я с вами поделюсь. Это легкие, аппетитные, ароматные, хрустящие морковные вафли с оранжевыми вкраплениями. Они возвращают в детство, беззаботное и счастливое.

Поройтесь в кладовке, где, наверняка, на полке пылится забытая вафельница, стряхните с нее пыль и вдохните в нее новую жизнь, а своих близких порадуете вкусным лакомством со вкусом детства.

Информация о рецепте

Тип блюда:тонкие вафли
Способ приготовления:в электровафельнице
Порции:40 штук
1 ч 30 мин

Ингредиенты:

мука пшеничная высшего сорта – 320 г
яйца куриные – 4 шт.
сахарный песок – 200 г
ванильный сахар – 1 пакетик (10 г)
молоко – 220 мл
сливочное масло – 200 г
морковь – 60 г.

Приготовление

В чашку насыпать сахарный песок, ванильный сахар и вбить заявленное количество яиц. При помощи миксера взбить сахар с яйцами до однородной воздушной массы.

Влить молоко и снова взбить миксером до однородности.

В небольшой сотейник выложить сливочное масло. Растопить его на медленном огне и остудить до теплого состояния.

Растопленное масло влить в чашку с ранее взбитыми ингредиентами. И снова взбить миксером до однородности.

Далее в чашку просеять необходимое количество муки и снова взбить миксером до однородного состояния. Тесто получается, по консистенции напоминающее густую сметану.

Совет

Старайтесь всегда просеивать муку, это наполнит ее воздухом и предотвратит от попадания в тесто комочков и случайных примесей.

Морковь почистить, помыть и натереть на мелкой терке. Натертую морковь добавить в приготовленное тесто для вафель.

Тесто хорошо взбить миксером, чтоб морковь равномерно распределилась. Дать тесту постоять минут 20.

Вафельницу хорошо прогреть, слегка смазав панели растительным маслом.

На одну панель разогретой вафельницы в середину налить 2 столовые ложки приготовленного теста.

Важно!

Размер вафель зависит от количества наливаемого теста. После первой выпечки Вы можете уже понять, сколько теста потребуется, в зависимости от того, какие вафли Вы хотите – маленькие, средние или большие.

Накрыть второй панелью, сильно нажать, чтоб тесто хорошо распределилось по поверхности, выпекать около 1 минуты. Время выпечки зависит от разогрева вафельницы и ее работоспособности.

Внимание!

Будьте аккуратны, при нажатии выходит горячий пар.

Испеченную вафлю вынуть из вафельницы и сразу же скрутить в трубочку, так как они моментально становятся ломкими и хрупкими.

Внимание!

Вафли очень горячие, поэтому будьте аккуратны, не обожгитесь!

Таким же образом испечь остальные изделия, сложить горкой на блюдо до полного остывания. Готовые вафельные трубочки можно начинить кремом — посмотрите и выберите рецепт.

Вафли с вкраплениями моркови готовы, можно подавать к столу. Приятного аппетита!

Автор: Lorchen (Umarova Larissa)