Оплатки — вафли из Карловых Вар

Для любителей путешествовать и для тех, кто может довольствоваться только интернетным способом познавания этого яркого колоритного и столь разнообразного мира предлагаю познакомиться с прекрасным и живописным уголком Чехии – Карловы Вары.

Разрешите представить город-курорт, расположенный в долине чудной реки под названием Тепла. Построен он в виде террас, что подчеркивает его живописный вид. Чудесные парки и прогулочные дорожки изобилуют животворными термальными источниками минеральных вод, придавая городу свой неповторимый шарм.

Особый величественный вид имеет архитектура этого города. Чего стоит один только старинный замок (1608 г.), обрамленный шикарной зеленью, в башне которого находится ресторанчик.

Есть здесь и довольно старый ипподром, построенный ещё в 1899 году, и поле для гольфа, и теннисные корты, и кегельбан, и бассейн с тёплыми термальными источниками под открытым небом. И даже возможность покататься на лыжах с Крушных гор. Именно в Карловых Варах можно погрузиться в жизнь, полную релакса – без спешки и суеты.

Самые популярные сувениры, которые будут напоминать вам о незабываемом времени, проведенном в этом чудесном месте, конечно же, знаменитая на весь мир «Бехеревка» (спиртной напиток на травах). Оригинальный символ этого города – «каменная роза», которая создаётся буквально на ваших глазах. Красивейшие изделия из граната. А также незабываемые и довольно оригинальные карловарские вафли.

Называются они – оплатки. Этот шедевр кулинарного искусства не оставляет равнодушным никого. Первое упоминание об оплатках датируется 1788 годом. Изготавливали их тогда исключительно в домашних условиях. И только в середине 19 века производство вафель обретает фабричный размах.

Одной из самых знаменитых производителей этих вкусностей делается фирма «Карл Байер». Свой оригинальный кулинарный шедевр она поставляла даже к столу императора Австро-Венгрии и Германии. История гласит, что именно в семье Байера его жена Барбара создала рецепт особенно нежного теста, из которого стали печь знаменитые карловарские вафли, с успехом дошедшие до наших дней.

В Карловых Варах оплатки можно купить на каждом шагу. Их продают прямо на улицах, ими можно насладиться в уютных «вафельных» кафе, где царит непревзойдённый аромат этой вкусности. Оплатки чрезвычайно популярны как у местного населения, так и у многочисленных туристов. Да это и не удивительно, неповторимый вкус вафель из Карловых Вар придётся по душе любому гурману.

Оплатки не совсем обычной (для нашего восприятия вафель) круглой формы в классическом исполнении, также они однослойные. Есть их вкуснее в горячем виде, а подогревать следует на сковородке без добавления масла.

В настоящее время существует более пятидесяти вкусовых разновидностей карловаровских вафель. Есть ореховые и со вкусом кофе, шоколадные и ванильные, а также многочисленное количество ликерных оттенков. Вобщем этим лакомством можно угодить любому самому капризному любителю сладостей.

Поэтому если вам представится возможность побывать в этом живописном уголке мира, советуем непременно привезти с собой домой кусочек незабываемых впечатлений – карловарские вафли. Они продаются в красиво упакованных коробках различной величины и вполне успешно исполнят роль подарка для ваших родных и друзей.

А как приятно вернуться в родной коллектив и за чашечкой ароматного чая угостить чешскими оплатками любимых коллег, делясь с ними незабываемыми впечатлениями о прекрасно проведённом отпуске.

Только имейте в виду, что это довольно хрупкий товар и лучше не сдавать его в багаж иначе вы рискуете испортить их внешний вид.

Автор Хризантема